jeudi 6 septembre 2007

M comme moss...

... et moss comme mousse ? Oui, sauf que je ne m'intéresserai qu'à l'irlandaise aujourd'hui, l'Irish moss. Irish moss Encore appelée "carrageen moss" en Angleterre ou "carraigin" en Irlande (ce qui signifie "mousse de rocher" en irlandais), petit goémon, goémon blanc, goémon frisé et carragheen, la mousse d'Irlande est une algue rouge (Chondrus crispus en latin) : Traditionnellement utilisés en Irlande depuis des siècles en médecine et en cuisine, la récolte... [Lire la suite]
Posté par Christine 73 à 11:43 - Commentaires [42] - Permalien [#]